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          日華金典中餐廳蟬聯五星評等 日華金典中餐廳蟬聯五星評等 2009-11-07 工商時報【曾麗芳／台中報導】 「飲食」雜誌年度餐館評鑑邁入第3年，「2010臺中餐館評鑑」結果昨（6）日出爐，今年度共評選出137家星級優質餐廳，包含五星級1家、四星級3家、三星級21家、二星級37家、一星級75家，其中，日華金典酒店的「金園中餐廳」，再度以「金鴨宴」蟬聯五星評等、也是唯一獲得五星評等肯定的餐廳，讓即將於今年底卸任的日華金典酒店執行董事胡渝生，開心不已。 　另外，獲得四星評等的餐廳共有3家，分別是鹽之華、Le Mout樂沐法式餐廳、中山招待所；獲得三星評等的餐廳，則有新天地、法森小館、阿一鮑魚等21家。 　不過，飯店業者私下表示，2010臺中餐館評鑑的內容，飯店部份幾乎與2008年如出一轍，許多 關鍵字排名內容未更新，資料出現錯誤，例如永豐棧麗緻酒店已更名為永豐棧酒店，唯該評鑑書卻未更新資料，成為美中不足之處。 飯店主題式餐飲吸睛 2009-11-07 工商時報【吳正弘／台北報導】 　忙完ITF旅展，飯店又忙餐飲，除了尾牙，主題式的餐飲活動，也為飯店提升餐飲業績助益不少。 　圓山飯店最近與馬來西亞觀光局合辦馬來西亞美食節，除有五星級名廚Chef Zamri來台客座，帶來許多道地料理，如：肉骨茶、娘惹料理、辣椒螃蟹、蔥油芋頭飯、馬式咖哩叻沙麵、檳城蝦麵、傳統的沙嗲、酥炸鮮魚餅等，以及著名的飲品拉茶等，這也是重新改裝後的松鶴廳最新活動，活動至10日止，午餐每人770元起、晚餐820元起。 　華泰王子飯店近主推 酒店打工週末夜狂熱，1樓的楓丹廳提供異國料理嚐到飽活動，有10道私房主菜可任意點，一次品嘗各國美食，每位680元，如單點沙拉吧只要550元；11月底前訂位且點用680元套餐者，還可享4人同行贈送楓丹廳早午餐1客（價值539元）；2樓九華樓推出「靚冬火鍋記」，有咖哩鍋、麻辣鍋底等搭配清湯鍋底做成的鴛鴦鍋，每鍋只要680元起。 　台北凱撒飯店的咖啡園最近量身設計開學牙祭日、仕女談心日、紳士減壓日、悠遊午茶日等創意主題日，用餐優惠多很多。本月底前，每周日、周一的開學牙祭日，晚餐時段每人帶1位小朋友（120cm 以下）同行，小朋友免費；周二、周三仕女談心日，女士結伴2人同行，晚餐1人半價，並送每人美顏蔬果汁；周四、五的紳士減壓談心日，男士 租房子2人同行，晚餐也是1人半價，贈送每人生啤；每周一至周四的悠遊午茶日，持名片西式下午茶可享3人同行、1人免費。 　此外，咖啡園自即日起至年底供應各種海鮮料理。 　海鮮主題一直受到顧客歡迎。台北馥敦飯店南京館的日安西餐廳11月底前再推出海鮮自助餐，主廚結合各式時令海鮮，運用大量香料、蔬菜及水果，讓海鮮自助餐兼顧美味與健康，每人499元，4人同行再享1人免費，價格相當超值。 　台北花園酒店的六國餐廳則走異國風，11月16日 到30日推印度美食節，顛覆過去對印度菜的既有印象，原料到手法皆標榜傳統道地的印度百匯，平日半自助午晚餐每位580元、假日全自助午晚餐780元。 　此外，六國餐廳於27日晚間舉辦印度時尚晚宴，每位2,000元，有印度?烤肉食材D廚Vaz Joseph Elia帶來精湛手藝，還有寶來屋迷人的舞蹈，讓人仿若置身於印度奢華宮殿。 　秋冬吃砂鍋料理最對味！神旺商務酒店2樓的銀柏廳最近推出「砂鍋暖冬季」，主廚王泉益祭出拿手的砂鍋魚頭，6人分享價560元，另有多款砂鍋風味提供選擇。同時，可憑手機簡訊至餐廳用餐，還招待主廚特製綠豆糕。 遠東米其林白松露時尚登台 2009-11-07 工商時報【吳正弘／台北報導】 　11月13、14日到台北遠東飯店品嘗全世界最好的白松露！來自義大利皮蒙區的阿爾巴（Alba, Piemonte），將在遠東飯店與知名葡萄酒商法蘭絲合作，邀請米其林一星名廚Giovanni Grasso客座馬可波羅餐廳，帶來「米其林名廚之白松露盛宴」。 　該饗宴以融合傳統創意和正統的料理，時尚詮釋7道阿爾巴白松露珍饌 seo，並搭配皮蒙區知名酒莊吉亞尼格力亞朵的頂級Barolo年份佳釀，每人8,000元加1成服務費。 　Giovanni Grasso主廚來自北義皮蒙區，現年46歲，曾於許多頂級餐廳與享譽國際的大廚們學習砌磋，也曾任職當地最負盛名的Gallo宴會團隊，成為皮蒙區廚藝界的後起之秀，28歲那年更買下一家歷史悠久的餐廳，更名為La Credenza （中譯：備餐區），18年來，包括義大利總統、汶萊王子、義大利盲眼歌手安德烈．波伽利、知名男高音帕華洛帝，以及許多足球明星、影劇名流等，都曾是座上賓。 　西方人對松露的崇拜，如同中國人對鮑翅的迷思。遠東飯店此次進口的阿爾巴白松露每公斤高達台幣28萬元，餐飲成本不低。 　整套白松露套餐，內容有香煎黑鱸魚、起士水波蛋襯杏仁、榛果風味馬鈴薯濃湯襯香煎小牛胸腺、 系統傢俱肉汁凍、手工義大利麵餃、香煎牛菲力襯鴨肝、白巧克力慕斯襯香草冰淇淋等，每道都搭配阿爾巴白松露，並選配適合的美酒佳釀。 　馬可波羅另自11月13日 起供應白松露美饌至12月13日 。 　台北遠東飯店官網：www.shangri-la.com.tw。 西華飯店總座 2009-11-07 工商時報【吳正弘／台北報導】 國立台北大學日前歡度60周年慶，並擴大選拔第9屆傑出校友，百餘人角逐僅10餘位企業人士獲頒台北大學「傑出校友企業經營獎」，西華飯店總經理周武也名列其中。 　周武表示，能獲選擔任台北大學傑出校友，感到十分榮幸，尤其，西華與台北大學除了地緣關係之外，更有許多優秀的工作同仁由台北大學培育，所以和台北大學有相當深厚的情誼。 　日前，台北大學校長侯崇文更選定西華飯店，舉辦企業管理學系EMBA餐敘、以及在 房屋二胎台北大學育樂館舉辦的200人外燴餐敘，與會人士包括企業校友聯誼會會員，如台北大學校友會會長張平沼、海基會董事長江丙坤、經濟部政務次長林聖忠等。 荷庭時尚鐵板燒法味濃 2009-11-07 工商時報【吳正弘／台北報導】 用名牌堆砌的鐵板燒餐廳，現只要680元、你我都吃得起！位於大安路上的HoTing荷庭時尚鐵板燒，有著低調的奢華空間，外觀看不出是餐廳，但一進來，看到價值近20萬的FENDI水晶迎賓燈、天花板的吊燈是荷蘭的MOOOI、餐桌上竟然是用LV絲巾鋪成的桌布，這樣一家宛如時尚精品店的氣派裝潢，一般絕對想像不到是一間鐵板燒餐廳。 　荷庭的鐵板燒走的是法式風格，高檔食材自不在話下。除選用高檔的法國松露片、新鮮鵝肝及澳洲頂級和牛，甚至連鱘魚魚子醬都巧妙搭配在各式海鮮上，同時標榜採用來自澎湖潛水伕捕捉的新鮮食材，當日空運直送， 居酒屋所以除了制式菜單，也常會有不同的選擇。 　荷庭主要供應海鮮、肉類，每位主廚打扮如同型男般，連服務生制服也有CHANEL及LV，所以很受名媛貴婦青睞。連餐具都價值不扉，如英國WEDG WOOD、德國V＆B、日本NARUMI、義大利VERSACE、Armani Casa及法國HERMES等名牌，整個套餐所用餐具更價值15萬元。 　該餐廳用餐環境採獨立包廂式，1、2樓僅提供不到30個座位，其中LV Lobby包廂最受歡迎，包廂擺設GUGGI、CHANEL、LV等限量包款，很有特色。 　為了讓消費者品嘗到荷庭用心的美食，最近推出午間套餐只要680元起、晚餐1,280元起，這樣的地方與食材，餐價算是非常親民的，消費者可上荷庭的官網（www.hoting.com.tw）了解詳情。 六福皇宮慶周年全館餐飲7折 2009-11-07 工商時報【吳正弘／台北報導】 六福皇宮10週年促銷活動，祭出用餐全面7折、住房全額抵餐 買屋飲或隔日續住免費等措施奏效，業績上看3成，活動至明（8）日止。 　六福皇宮推出10週年、歡樂雙享週的活動，剛好搭上百貨公司週年慶列車，整體業績成長上看3成，行銷公關協理賴櫻暖表示，餐飲推出全館用餐7折、加碼滿千再送500元抵用券的策略奏效，帶動館內8家餐廳業績，1週內已成長約4成，而住房打出的8,770元或6,565元住房全額抵餐飲宴會或隔日續住免費，回饋率高達100％，則受到消費者青睞，自10月27日 起迄今，每日住房率皆維持在9成以上。 　賴協理並表示，鄰近六福皇宮的SOGO忠孝復興館本週起周年慶活動，預計也會為飯店注入2成消費顧客來用餐，這一波10周年慶的餐飲住房優惠將到11月8日 ，消費者可把握時間，享受超值的餐飲與住房服務。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 租辦公室  .